Começa nesta sexta-feira (6) a 10ª edição do Festival Sabores de Cabo Frio, que este ano tem como tema “O Sal da Terra” - uma homenagem a um dos principais ingredientes da gastronomia, além de uma das grandes riquezas da Costa do Sol do Rio de Janeiro. O evento acontece até o dia 06 de outubro com mais de 60 opções de pratos doces e salgados criados exclusivamente para o festival. Entre eles está o “Bolo Festivo”: a delícia combina massa de baunilha, chocolate trufado, chantilly artesanal de doce de leite, brigadeiro de caramelo com nuts crocantes e toque de flor de sal.
O tema da edição comemorativa do aniversário de 10 anos do festival ganhou uma versão estilosa, que está presente em várias receitas exclusivas: a salicórnia, uma erva que nasce no sal e vem sendo usada por chefs renomados no Brasil. Ela também é conhecida como sal verde ou aspargo do mar. A plantinha marca presença nas receitas dos pratos como “Raiz do Oceano” (peixe grelhado, legumes tostados, creme de tucupi e salicórnia); “Filé Salineiro” (filé de peixe com crosta de tapioca e aroeira, purê de batata defumada com geleia de pitanga e salicórnia) e “Gecay” (filé de peixe, corado em sal de aroeira líquida, purê de abóbora cabotiá, tartar de legumes com salicórnia). O sal verde está também no “Saliburguer” (burger, ketchup de mirtilo, salicórnia, queijo prato especial e maionese da casa).
A exemplo das edições anteriores, os estabelecimentos participantes do festival terão pratos com preços fixos, na porção Petit (até 200 gramas). Entradas e petiscos custam R$ 34, pratos principais e sanduíches, R$ 39, e sobremesas, R$ 24. Uma revista virtual com descritivo dos pratos, endereços e horários de funcionamento dos estabelecimentos poderá ser baixada no celular através de um QR Code disponível no site do festival (https://saboresdecabofrio.com.br/) e nos restaurantes.
Para comemorar a primeira década de sucesso do Sabores, o evento que agita a chamada “Melhor Temporada” (período que vai de março a novembro), traz novidades. Uma delas é a rodada de conversas “Ouro Branco, o nosso Sal de cada dia”, que acontece no dia 17 de setembro, às 18h30, no Charitas, reunindo escritores, historiadores e personalidades ligadas à cultura do sal. O evento é aberto ao público e é preciso se inscrever através do site do festival.
Já o tradicional Espaço Gourmet terá novo endereço, com belíssimo cenário: o Largo de São Benedito, no charmoso e histórico Bairro da Passagem. Por lá, entre os dias 25 e 29 de setembro (quarta a domingo), das 17h às 21h, acontecem atividades como exposição de fotos e o projeto “Chef por um dia”, reunindo chefs profissionais e entusiastas em um ambiente projetado pela arquiteta Renata Millem. Para se apresentar no espaço, que também receberá convidados, é preciso fazer inscrição prévia através do site do festival.
Fazem parte da 10ª edição do festival o Altto Sushi (Salmão Tairu), Ancho e Faca (Pinchos Parrilleros), Andressa Aguiar Confeitaria (Fatia Ruby), Arcos do Canal (Do Tempo ao Templo), Aroma da Passagem (Batata Salt), Bamba (Bendito Suíno), Blu Sports Fun Food (Canção do Sal), Bom Apetite Restaurante (Namoradeira), Borogodó Nordestino (Mignon de Sol e de Sal), Boteco Seu Osmar (Risoto de Rabada), Brasileiríssimo (Gnocchi Terra Mar), Brigaderia da Vovó (Bolo Festivo), Café Sementes (Sementes do Sertão), Chef Mingolo (Piadinas), Colorado Sports Bar (Camarão Crocante), Constantino Hamburgueria (Poti Caiçara), Copinho Bar (Buraco Quente Metido à Besta), Delírio's Restaurante (O Sagrado), Dom Gastronomia (Dom de Terra), Duck Rock Pub (Tropicália), Escritório (Sabores Salinos), Faella Bistrô (Trajetória), Farol do Forte (Elementos da Terra), Finestra (Gemas de Abóbora), Forneria Faturini (Pizza de Zucca), Forno D’oro (Barca D’oro Selvaggio), Garota Beer (Garota Flor de Sal), Giulietta Gelato (Beijo Eletrizante), Gunther Hamburgueria (Nobreza Marinha), Inverno D’Italia (Sanduíche De Cássia), José Bakery (Doce Caminho), José Restaurante (Raiz do Oceano), La Pastaria (Mignon Gecay), Limoeiro Bar e Quitutes (O Mar Evaporou pra dar Sabor), Lino Café (Pausa que Frutifica), Mama Beach – Pier Beach (Terra Tropical), Mangia Que Cresce Pizzeria (Pizza ala Ventaglio), Mar. Restaurante (Filé Salineiro), Mará Cozinha Memorável (Encanto em Mil Camadas), Nevada Doçaria (Bella Aurora), Massa Nova (Pizza Secreta de Gecay), Nova Onda (Sambamba), O Pescador (Delícias do Manel), Office Café (Brisa Salina), Outros 500 (Paella a lá 500), Paelo (The Moon), Palermo Pastifício (Frango a Brasileiríssimo), Pão do Edu (Mel e Sal), Paradiso Del Sol (Salmão Sal e Sol), Pastel do Chopp (Camarão Tropical), Pelicano Restaurante (Oásis da Terra), Quasar (Caramel Salé), Restaurante ncora (Terra Mar), Rita D’Cássia Gastronomia (Gecay), Sabor e Arte (Lasagne d'oro), Sem Frescura Burger (Saliburguer), Showrasquinho Gourmet (Cupim Caiçara), The Place (Sol e Sal), The Waffle Studio (Perí e Ceci), Tio Feu Bar (Salpicão do Feu) e Tucas Empório Bistrô (Da Terra pro Tucas).
O Festival Sabores de Cabo Frio é uma realização do Cabo Frio Convention & Visitors Bureau e Tropic Produções, que também é a empresa produtora do evento, e conta com o patrocínio do Sebrae, Prolagos, Sal Cisne, Gotrix Mobilidade Urbana e Ford Automotive, além do apoio do Conselho Municipal de Turismo, Condetur Costa do Sol, Federação dos Convention & Visitors Bureau RJ, Luta pelo Comércio, Associação de Hotéis de Cabo Frio, Mulheres de Negócios, Instituto Ser, Rua dos Biquínis, Shopping Park Lagos, Vilarejo e Nação Têxtil Cabo Frio.
